Coctel de gambas
COCTEL DE GAMBAS INGREDIENTES: 24 gambas o langostinos Hielo Agua Sal Lechuga 200 g de mayonesa 3 cucharadas de kétchup 1 cucharada de salsa Worcestershire 1 chorrito de zumo de naranja 1 chorrito de brandy o whisky ELABORACIÓN: Preparación de las gambas: Retira el intestino de las gambas con unas pinzas. En una gran olla, calienta una gran cantidad de agua. Cuando hierva, añade 25 g de sal por litro y disuelve. Espera a que vuelva a hervir y añade las gambas. Cuando las primeras gambas empiecen a flotar, retíralas del fuego y pásalas a un bol con agua fría con hielo. Déjalas enfriar. Pela las gambas, reservando unas cuantas para la decoración. Preparación de la salsa rosa: En un bol, mezcla bien la mayonesa con el kétchup. Monta el cóctel de gambas: Lava la lechuga y córtala en tiras finas. Coloca una generosa cucharada de salsa rosa en la base de la copa. Luego un poco de lechuga y la mitad de las gambas, que podrás servir